你知道品紅酒也是需要方法技巧嗎？

       品酒與品茶一樣，都是需要用心去感悟才能體會其中的滋味。喝紅酒，不是打開了瓶蓋就馬上大口大口的喝，喝酒是一件很高雅很講究的事情，但大家品紅酒的時候一定要注意要掌握品紅酒的正確方法與技巧，不能隨意飲用，那么我們需要做到下面的幾個步驟。

       一、控制紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，在18℃至21℃之間（白葡萄酒則是在9℃到12℃之間）。在這溫度下的紅酒都處于最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒有更為顯著的單寧特性，因而味道比較澀。白萄萄酒情況怡恰相反，因為它要突出清爽和酸澀的口感所以適合冰鎮后飲用。喝酒時的正確手法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則會造成酒溫不同，影響酒的協調性。

       二、醒酒。一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要你“喚醒”這瓶酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待10分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般會讓酒和空氣的接觸面積更大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就會流露出來。這個過程時間可以延長至1個小時。

       三、觀酒。紅酒的紅色足以撩人心扉，所以在斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者便是有點歲數了，如果微微呈棕色，那你有可能碰到了一瓶陳年佳釀。

       四、飲酒。在酒入口之前，你應先深深在酒杯里嗅一下，領略紅酒的幽香。新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深內斂。吞人一口紅酒后，你應讓紅酒在口腔里多停留片刻，接著讓其在舌頭上打兩個滾，再深呼吸一下使感官充分體驗紅酒，最后全部咽下，一口幽香會縈繞在你的口中。

       五、酒序。喝酒時應按照新在先，陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。